お食事ケーキ

今年は香港に行ったおかげで、お菓子作りにはまった元年でしたが、暮れはお食事ケーキです。

ほんとはマフィンのレシピだったのですが、めんどくさくてパウンド型。

たまねぎ・ベーコン・オレガノ・バジル・黒胡椒・塩で味付けして、とろけるチーズをたっぷり。

焼きたてで半分ほど二人で食べちゃったのですが、冷めてからのほうが美味しかった！

実家に帰るので作って持っていくことにしましょう。

高級スイーツ

私の会社のみんなは男性でも女性でも、スイーツに目が無いようで１かけ５００円するアンリ・ルルーのチョコレートやら、ラデュレの高級マカロンやらをよく召し上がっております。

おべんとセコセコ作って節約モードの私からすると、リッチだなあの一言。

そんな中銀座で行列作ってるねんりん家のバウムクーヘンを会社でいただきました。

んもうぅ　おいしいなあー

自分で作るのが馬鹿らしくなるほどおいしい。

バターの香りだけでよだれが出るよ。

こんだけ自作してると、もう普通のパウンドケーキじゃ納得がいかないので、ちょっと美味しいパウンドケーキやお菓子を自腹で買って食べよう。

バター高いけど、無塩バターでがっつり作ろう。

そうしよう。

まるごとバナナ

買うだけで罪悪感モリモリのまるバナを買ってしまった。

何年ぶりだろう。

スーパーで１００円ぽっきりだったんだよ。（言い訳）

お休みの日に自分のためのヘルシィお菓子を作る小麦粉を使い切ってて、作れなかったんだよ。（言い訳）

原材料高らしく、容量は昔に比べて一回り小さくなってた。

買っちゃった時点で、何の慰めにもならないけどね。

思ったよりクリームは少ない。

と、いいつつ周りのスポンジにどれだけ砂糖が使われてるかと想像すると、恐ろしい。

カロリー表示無いし。

あるのかもしれないけど、原材料やら見ると恐ろしげな添加物がたくさん書いてあって、あまりパッケージを直視できない。

でも食べる。

めんどくさがり屋の私が、しっかり紅茶も入れてフォーク&小皿で食べる周到っぷり。

うわ～、やっぱりこういうふわふわクリーム系はものすごい癒しだな。

また何年か後に食べちゃおう。

かぼちゃ

かぼちゃって今品不足？

スーパーに買いに行ったら売り切れで、自分が買い物している間、同行していた夫がひとっぱしりして別の八百屋で買ってきてくれました。

いくらだった？と聞いたら「２８０円」と・・・高いよっ

半分でいいって言ったのに～と内心思いながら見てみると坊ちゃんかぼちゃでした。

普通のカボチャは八百屋でも売り切れてたらしい。

まあこういう機会でもなきゃこんな高級野菜食べないので、とりあえずよかったとしよう。

甘くて美味しいらしいので、お菓子にするといいのかもしれないけど、とりあえずお弁当の都合上普通に含め煮にしました。

味は思ったよかふつう。

やっぱり変に味付けしないほうがよかったのかなー。

休日チャーハン

夫がお昼にチャーハンを作ってくれました。

おこげ部分がなんだかチキンラーメンっぽい味になっていて、美味しかったです。

ちゃんと中華料理屋さんぽく成型をしていて、つくづくこの人は几帳面だなあと感心しました。

またお茶はしご

またやっちゃいました。
会社の人とガツンと二人でいっちゃいました。
全く懲りないね。
　
写真は最後に行った店。
パンケーキは一緒の方が召し上がったもの。
少しシェアしてもらったんだけど、ふかふかでした。
ベーコンのミスマッチが堪らないね。昔からパイナップルのってるハンバーグとか大好きです。
　
私がいただいたのはちょっと前に流行ったスコップケーキ。
クリームふるふる、果物もふるふる。
思ったより大きくてバリューあり。テンションあがりました。
でも食べ終わった後ちょっと胸やけ？した感じで、少し歳を感じてしまいました。
　
なんだか切ないね〜ルルル〜

おからクッキー

ヘルシーお菓子作ったよ。
万年ダイエット用。
サクッというよりガリッな食感。
人には失礼だからあげられないけど、この素朴な味は割と好き。
ガリッ食感とおからのおかげで、結構お腹にも溜まるし。
　
初めておからのお菓子でまあまあ成功したのがうれしー。
次はナッツやごまでつくろー。

バナーヌ

母が実家方面に戻っていて大量にバナナが送られてきました。

このバナナ不足の時勢にありがたいです。

バナナダイエットし放題ですね。

問題は悪くなる前に食べきれるかどうかです。

ハートねぎ

久々のハートシリーズ。
　
ねぎの青いところでねぎがつお味噌作ったらハートねぎでした。
全く私もいちいち撮るほどのものでも無いだろうに。
　
ごちそうさまでした。

堂島ロールと自作お菓子

昨日は親戚が新築マンションを購入したので、お菓子を持ってお邪魔してきました。

インテリアには無知な私ですが、実際に住んでいるお家を見ると、いろいろ参考になりました。ホームパーティーとかやれたらいいよなぁ〜。
　
写真は持参した自作カボチャタルト＆アップルシナモンケーキ。それから購入した堂島ロール。
堂島ロールはなにやら人気ロールケーキらしいと日経土曜版で知り、さらに会社の上司も大絶賛だったので、猛烈に食べたくなり、即電話して予約購入。
当日むちゃくちゃ並んでたので、予約のおかげで時間通りに買えて一安心。
　
噂どおり丸々一本食べられちゃうおいしさだったから、今度またどこかに行くとき限定で買おう。
　
というより自分で作りたい欲がムクムク湧き出てきてます。
最近はお菓子に対する自分のモチベーションの高さに驚きます。まずはスポンジケーキを攻略だ〜。オー。

カボチャタルト

昨日22時過ぎからお菓子作りたい欲を我慢できず作成。
呆れる夫を横目になかなかおいしく出来ました。
タルトは油分が多すぎても少なくてもいけないようで、むつかしいな。

相変わらず一人では消費できないので、今日会社でみんなに食べてもらおー。

最近のお弁当の状況

昨日のお弁当
会社のきれいめな方に
美味しそうとほめられたよ
　
わーい
珍しくねぎとかごまとかトッピングをきちんとしていてよかった
　
自分が食べるものだから味はともかく彩りは気をつけよう。
レンジに入れるときに蓋をとるから、給湯室で見られてもいいようにしとこう。

と低い志をたててみました。
彩りは黄色系が大事だとおもうので、南瓜と卵頼みなこのごろです。

秋の味覚

買い物メモに秋の味覚と書いて夫につっこまれました
キノコとかサツマイモっていいたかったんだよー
　

今日は土曜日なのでゆっくり晩ごはん中です

さんまのはらわたが苦手なので、夫がとって焼いてくれましたが、焼けたら首が上向いてました

ちょっと笑えました
　

それにしても、一尾88円。
安い〜安いヨ〜

ヘルシーケーキ

ノンオイルノンエッグで豆腐を使ったパウンドケーキレシピを見つけたので、昨日の夜22時に作りたい欲を我慢できず、焼きました。
　
感想　もっちりというか、もったりしててパサつきがあり、甘ったるくて美味しくない…
　
バターや卵をしっかり使ったケーキなら、ネットで拾ったレシピでも失敗なしだけど、ヘルシー志向にするなら、手抜きの少ないプロのレシピで作った方が間違いないな。
　
まだ懲りてないので、次はかぼちゃかおからでスイーツを作ります。

会社にケーキ

昨日会社にアップルシナモンとバナナのパウンド焼いて持っていきました。
男性も女性も甘いの嫌いな方がいなくて、好評でした。
それより何より、みんなの驚く反応が面白かったです。

また焼いていこう。

お弁当箱ゲット

ピンクの２段お弁当箱を購入しました。お箸もおそろいで買いました。

前のお弁当箱は蓋がレンジでフニャフニャしていて使い勝手が悪かったので、すごくうれしい！！

前日の夜におかずだけつめて冷蔵庫に入れて、当日の朝にごはんだけつめるという方法に、今更気づいたので、さっきおかずだけもうスタンバっちゃいました。

ごはんも前日つめちゃっていいのかな・・ちょっと抵抗あるけど、より朝が楽になるので、今度試してみよう。

いや～～気に入ったお弁当箱だと、とにかくア　ガ　る　！

お昼も気分よくすごせそう。

ちょっと小さめのものをチョイスしたので、デザートおやつが習慣化しないように気をつけます。

今の職場はみんなおやつ大好きなので、困るです。

最近のお弁当お助けオカズは、かぼちゃの煮物。色が綺麗だし、こんなに甘かったっけ？っていうくらい美味しい。

旬だからかな？

かぼちゃ大好きーー。今度かぼちゃおやつも作ろう。

ハーブ蒸しパン

22時過ぎ
急に思い立って蒸しパン。
ローズマリーとオレガノとバジル。
蒸してる間もいい〜香りで癒されます。
ハーブを使って料理とかお菓子とか作ると心に余裕が生まれる気がする。
しかも自分で作ると甘すぎないからいいネ。
　明日の朝ゴハンにしましょう。
　
今度はハーブマフィンとかハーブクッキーも作るぞ〜。

語尾がお弁当

自作お弁当。

『お弁当』で検索すると、世の中すばらしいお弁当作家がたくさんいて驚きますが、今日は私なりにがんばったお弁当。

下手だけどまあまあ美味しかったお弁当。

精進しますお弁当。

いまだにぴったりくるお弁当箱はみつかっていませんお弁当。

がんばって探しますお弁当。

紅茶スコーン

また手作りお菓子にトライ。休みが土日あるっていいね～

紅茶スコーンです。

混ぜたらオーブンに入れて焼け具合みるだけなので、オリンピック正式種目にはなりませんでした。

さくさくで美味しかったです。

お砂糖あまり入れないでで作ったので、サクサク食べやすくて、食べ過ぎました。

スタバのスコーンがすごく好きなので、今度はチョコレートを入れて作ってみよう。

マドレーヌちゃん

かすかにレモン風味のマドレーヌをはじめて作りました。

この暑いのにオーブンフル稼働。私も好きだねー。

膨らむのと膨らまないのがあって、むつかしいな。

甘いの食べない夫には見向きもされません。

さらに、

何でお菓子づくりだけそんなに前向きなの？

と言われました。

家事は苦手です。

バナナパウンド

先日やっと型を買ってきたので、バナナパウンドを作りました！

香港にいるときからずっと作りたかったのだ。

オーブンがある生活ってすばらしい。

バターのある生活ってすばらしい。

焼いているときの残り時間見ながらバターの香りで一杯飲めるよ（大げさ）　

レシピ様はこちらです。

↓

http://cookpad.com/po-suke/recipe/73608/

ひかえおろう～

初めてだったから少なめにつくったのですが成功。

外側サックリ　内側しっとり＆もっちり　バナナ繊維たまらんです！

甘すぎないのもいいわー

いまは焼きたてなのですが、明日はどんな感じになってるか、

楽しみだー

でも、こんなにたくさんどーすんのわたし・・・（お約束）

ゆず巻きようかん

鹿児島から送っていただいたゆず巻ようかん。

ようかんはあまり好きではないのですが、これは外側がゆずの皮で巻いてあってさわやかでおいしー。

お茶うけにピッタリ！

蒸しケーキ（ホラー）

ホラーな蒸しケーキができました。

タネを　カップに　もりもり入れすぎ。

こういうことをわざわざ書く自分も自分だな。

お菓子の友 紅茶

香港は年中比較的温暖なので、外で飲むものは冷たい飲み物が多い気がします。

それにあわせてると冷え持ちの私はお腹壊しちゃうので、おうちでは暖かい飲み物を飲むようにしています。

香港にきたら中国茶にハマるんだろうなあと思ってたのですが、意外に紅茶ばかり飲んでます。

お菓子焼いたときや、一息入れたいときに、ティーバッグで飲んでます。

飽きっぽい私は同じフレーバーだと使いきれないので、トワイニングからティーバッグ10Pをビニールでまとめただけのシリーズが10HKドル程度で売られているのでそれをスーパーで買ってます。

日本もちょっとずつ安くをやってくれればいいのにね。

葉はダージリンやセイロンといったスタンダードなものより、香りのついたお茶を好んで飲んでいます。

LEMON SCENTED

いきなり香りつきで邪道ですが、好きです。

たぶん体に良くないもの入ってそうなので、今回飲みきったらもうやめときます。

ENGLISH BREAKFAST

朝ごはん時以外にも飲んでます。

最近はこれの減りが早い。お菓子に合う気がする。

LADY GREY　

会社時代日本のマックカフェで出会った味。

アールグレイをもっと華やかにした感じで、すごく好きです。

これはジャスコのプロモーションで5ドルだった！うれしい！

日本にもあるので、試してみてください。

おまけで、香港式ミルクティーパウダーバージョン。

こってりしていて、たっぷり飲めます。

お砂糖が入っているものが多いのですが、これは入ってなくて濃厚な味です。

紅茶も極めると、どこまでもオタクになれそうですが、私はティーバッグで楽しむのが手軽でいい感じです。

豆腐団子

みくしぃでレシピ系コミュにいくつか登録したら、毎日作りたいものがたくさんあって困る。

とりあえず、大福作ったときの白玉粉と餡があまってたので、お豆腐団子作ることにした。

レシピはこちら。

あっという間にできあがり。

香港の豆腐が入ってるせいか、 黄色っぽいけど、もっちもちで美味しい！

人にあげるわけじゃないから、まあいっか。

粉物大好きだから、楽チンお菓子を作るのは楽しいなあ。

夫は甘い物が苦手なため、作ったら全部自分ひとりで食べなきゃいけないので、できるだけヘルシーにしなきゃいけないけどね。

日本戻ったらパン作りにチャレンジしたい。

バナナシナモンケーキ

焼きました。

例の反則の焼き方です。

炊飯器にまず入れる→

炊飯器が米じゃないと反応して10分しないでで炊き上がってしまう→

一度炊飯器再起動して同じことをやる→

フライパンにひっくり返す→

蓋をして弱火で４０分

たぶんちゃんと型に入れて、オーブンで焼けば、ふんわり膨らんでばっちり素敵パウンドケーキになるはずなのです。

でも途中でひっくり返すというパンケーキのように焼いてしまうので、あまり膨らまずに焼けてしまいます。

なんだか欲求不満なケーキに見えますね。ケーキ種さんごめんなさい。

でも今は引越し前で物を増やしたくないので、この方法で焼いてます。

肝心の味のほうはばっちり。

強力粉でもっちりふわふわ。バナナとシナモンの香りがたまりません。

バナナはあまり好きではないのですが、こんな風にケーキに入れて食べると最高ですね。

こっちのスーパーはグラム売りしてくれるところがあるので、１本から買えるのもうれしいです。

このすばらしいケーキレシピはこちら。サラダ油は無塩バターに変更してます。

それにしても焼きたてはホントに止まりませんね。

夜中にもりもり食べてしまいました。

強力粉消費大作戦中なので、また何か作ろうと思います。

炊飯器でケーキ

引越しにあたって、食材を減らそう大作戦を決行中です。

粉があまってしょうがないので、ケーキ作ってます。

我が家はオーブンが無いので炊飯器で作成。

うちの炊飯器は保温もまともにできない安い香港製です。

変なところで賢くて、ケーキを焼こうと炊飯スイッチを押すと、１０分程度で

「これは米ではない！」と認識しているのか、

「炊き上がったぞ」と勝手に保温になってしまいます。

しょうがないので、そこからはふたをしたフライパンの弱火で焼きます。

なんとか焼けたのがこの画像。

味はまあまあ。

スポンジは焼けてはいるのですが、なんだかムラのあるできあがりで、うまくきめ細かくなりませんでした。

今度は強力粉でなんかつくるぞー。

チキン南蛮

ご存知のとおり日本に戻ることになりました。

少しずつ引越しの準備をはじめているのですが、ついつい毎回

　『アート引越しセンター』

　を

　『アートネイチャー』と言ってしまう・・・　なぜじゃ私。

夫のリクエストでチキン南蛮。

たっぷりタルタルも自家製。胡椒大目で。

チキンの衣にした卵も、レンジでチンで刻んでスクランブルエッグにして、タルタルに入れちゃうと良いとおもう。

ゆで卵とスクランブルエッグの二重奏。

モモ肉になかなか火が通らなくて、ちょっとあせったけど無問題。

この写真はチキンをつけた甘酢が入ってないけど、この後少し入れました。

そこそこ美味しくできました～。

大福再び

今日は夫の仕事関係でActivitiesがあるので、おじゃましてきます。

手土産をつくりました。

料理にするとへたっぴなのがばれるので、大福２４個です。

こっちがこしあん

こっちがつぶあん

どっちも写真そっくりだし、味は一緒やんけ！という突っ込みはなしです。

目下の悩みはこしあんとつぶあんを広東語でどう書けばいいのか・・・です。

あ、ちなみに私は昔からつぶあん派です。

作ってる途中で2個食べたのは、秘密です。

和菓子が恋しい今日この頃・・・

八宝菜

前回日本に帰ったとき中華料理の本を買ったので、香港に戻ってから中華に凝ってます。

昨日は八宝菜。

昨日に限って八百屋さんでもスーパーでも欲しい野菜が見当たらず、八宝のうち２つを変更。

しいたけ→しめじ

たけのこ→たまねぎ（これは無理がある）

で作りました。

相変わらず写真がいけてなくてごめんなさい。

おまけにとろみもうまくつかなくて四苦八苦しながらなんとかできました。

味は私はちょうどいいのですが、濃い目好きの夫は塩と胡椒をがんがん入れてました。

濃いけど塩分控えめにするにはどうしたらいいんだろう・・・

食べられる前の姿に

昨日あじの開きが手に入ったので焼きました。

私はいい歳なのに、小さいころ魚が嫌いだったので、今でも綺麗に焼き魚を食べるのが苦手です。

骨とか皮とか食べた後がなんだか汚くなってしまいます。

焼き魚は好きなんだけど、人前で食べられない・・・

そんな私を前に得意げに焼き魚を解体する夫。

美味しくいただいたあと、夫は何を思ったのか、「海にいたときの姿にしてあげよう」と言って、開きを折りたたみました。

このとおり。携帯で撮ってぼけてますが。

几帳面な性格の一面がよくでてるなあ。

ピザ

お昼はおうちでひとりなので、好きなピザを最近よく作ってます。

外に行くとお金使っちゃうからね。

このレシピがとっても楽チンで美味しいので、思い立ったら生地をコネコネコネ。

適当に丸くして、冷蔵庫にあるもの入れて、オーブンもトースターも家に無いので、フライパンでふたをしててしまいます。

この日はアメリカンな荒挽きウィンナーとたまねぎ。

このピザのおかげで乾燥オレガノと乾燥バジルをはじめて使いました。

香りがよくて、和みます。

最近ポテトサラダにもこの二つを入れてます。

好きなパスタはジェノベーゼなので、バジルソースにもチャレンジしたいなあ。

イタリアンはぜんぜんわからないので、もし読んでくださる方でイタリアン得意っ子がいたらいろいろ教えてください！

煮豚

日本に帰省したときに中華料理の本を買いました。

中華料理ってば、紹興酒がポイントらしい。

さっそく紹興酒買ってきて、いろいろトライしています。

その中から、昨日煮豚を作ってみました。要はチャーシュー。

暇なので、手のかかる料理を作りたくなる・・・この写真からさらに半熟ゆで卵も投入して、煮卵も作りました。

一日置いて味がしみてると思うので、今日キャベツの千切りと一緒に食べます。

ちなみに細かい作業が苦手な私のキャベツの千切りは、キャベツのぶつ切りと呼ばれています。

ぶつ切りのほうが歯ごたえがあって美味しいのです。（苦しい言い訳）

鍋

先日冷蔵庫に野菜がたくさんあったのと、夫が休みだったので、一緒に鍋をしました。

ホントはチゲ鍋が良かったんだけど、キムチチゲの素が売ってなくて、カレー鍋に落ち着きました。
いろんなだしを放り込んで、カレールーを溶かして、ハイできあがり。

なんだか写真が湯気でモクモクしちゃった。
美味しくいただきました。
カレーだからチーズを入れようと私が提案したのですが、チーズを入れるのは「カレー鍋」じゃなくて「カレーライス」でした。入れなくてヨカッタ・・・
最後に雑炊したんだけど、鍋タレは半分とっておいて冷蔵庫に入れてあります。
雑炊にするか、うどんにするか、楽しみ。

大福

初めて大福を作ってみた。

香港では当然あんこは売ってなくて、仮に売ってても高いから、豆から作ろうか悩んだけど、「ゆであずき」発見したので煮詰めてあん作成成功。
香港で「紅豆」って売っててもこれが小豆なのかどうなのかわからないんだもん。

もちもち～の
のびのび～の
うまうま～。

次はあの怪しい「紅豆」であん作成にチャレンジ。

しかし、問題は我が家で甘い物を食べられるのが私しかいないということ。
あと５個もあるのにっ　涙
ふとっちゃうよー